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乳化机已经被广泛应用于食品行业中,特别是在生产奶制品、沙司、调味酱、蛋糕、巧克力、口香糖等产品时。
在制作奶制品时,如奶油、芝士或冰淇淋等,在浸润、膨松、结晶、冻融、纤维化、稳定乳化等方面, 乳化机是非常有效的设备。
在调味酱和沙司生产中,为了达到良好的均匀性、润滑性、稳定性,也必须使用乳化机。 在生产蛋糕时,乳化机能够将黄油和糖分散于蛋白质中,从而形成均匀的蛋糕混合物,加速制作过程并提高蛋糕的品质。
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